Wolkentoetje, een hemels luchtig toetje op een laagje room of fruit, is nu ook verkrijgbaar bij uw koelvers groothandel. Met dit toetje biedt u een heel speciaal dessert aan uw gasten, met de vertrouwde kwaliteit van
Dr. Oetker.
Lees verder
Een literpak op tafel zetten of voorverpakte desserts serveren? Investeren in contact met de patiënt of geld besparen? Dat zijn belangrijke vragen voor hoofden voeding van zorginstellingen. Uitgever van dit vakblad B+B Vakmedianet en FrieslandCampina hielden een expertforum over desserts in de zorg om deze vragen te bespreken. “Patiëntencontact en goede voedselvoorlichting zijn belangrijk. Maar dan moet het kostenplaatje wel eerst langs het bestuur komen.”
Lees verder
Met de feestdagen in aantocht introduceren dessertleveranciers weer verschillende producten waarmee zorginstellingen het diner voor hun patiënten en bewoners een feestelijke afsluiting kunnen geven. Het hele jaar leggen instellingen geld opzij om daar in december iets extra’s aan te kunnen uitgeven. Ondertussen kampen leveranciers met de steeds hoger wordende prijzen van zuivel en andere basisgrondstoffen voor het toetje.
Lees verder
FrieslandCampina en Unilever beginnen samen een project om de productieketen te verduurzamen. Belangrijke punten van verduurzaming in de zuivelketen zijn energieverbruik, hergebruik van afvalstromen, het verminderen van koolstofdioxide-uitstoot en dierenwelzijn.
Lees verder
Zuivelonderneming FrieslandCampina wil jaarlijks 45 miljoen euro beschikbaar gaan stellen voor de stimulering van weidegang van melkkoeien. Het bedrijf gaat meer zuivelproducten op de markt brengen die gemaakt zijn van Nederlandse weidemelk.
Lees verder
Toetjes in de smaken vanille en chocolade worden het vaakst aangeboden in de Nederlandse zorgsector. Aardbeiendesserts zijn eveneens favoriet, maar staan wel met afstand op de derde plaats. Nagerechten in andere smaken worden slechts incidenteel genuttigd. Dat blijkt uit onderzoek dat B+B Vakmedianet heeft uitgevoerd in de zorgsector.
Lees verder
Met de toename van kleinschalige woonvormen verschuift de vraag op de dessertmarkt van monoverpakkingen naar literpakken die je zo op tafel kunt zetten of in schaaltjes kunt gieten. Leveranciers van toetjes spelen met hun assortiment in op deze ontwikkeling of werken aan concepten die aansluiten bij de trend. Tijdens de kerstdagen staat er vaak iets anders op tafel dan het literpak en wel een mooi opgemaakt toetje.
Lees verder
