Olie en vet
Olie en vet zijn onmisbaar in de instellingskeuken. Op Gastvrije Zorg is een overzicht te vinden van informatie en nieuws over olie en vet. Ook kunt u in contact komen met leveranciers van olie en vet.
Nieuws over Olie en vet
03-02-2011
Voedselprijzen naar recordhoogte
Voor de zevende maand op rij hebben de prijzen van voedsel wereldwijd een nieuw record bereikt. De prijzen stegen in januari met 3,4 procent. Dat heeft de FAO, de voedsel- en landbouworganisatie van de Verenigde Naties, bekendgemaakt.
02-06-2010
Veel belangstelling voor Hbo-prijsvraag Voedingscentrum
Studenten van 7 voedingsgerelateerde opleidingen in Nederland doen mee aan de Hbo-prijsvraag van het Voedingscentrum. De ingezonden producten of concepten moeten ertoe bijdragen dat er minder verzadigd vet, transvet en/of zout wordt gegeten en meer groente, vis en/of vezel. Wanneer duurzaamheid is meegenomen, is dit een pré.
10-03-2010
Cholesterolrijke voeding oorzaak leverontsteking
Onderzoekers van de Universiteit Maastricht publiceren vandaag in het tijdschrift Gastroenterology een artikel waaruit blijkt dat cholesterol een belangrijke rol speelt bij leverontstekingen.
18-11-2009
Patat straks minder ongezond
Vaste frituurvetten voor de horeca mogen vanaf 2011 niet meer dan tien procent transvetzuren bevatten.
27-01-2009
Ook Zaanse mayo van scharrelei
Zaanse mayonaise wordt voortaan gemaakt van scharreleieren. Dit heeft fabrikant Van Wijngaarden aan Wakker Dier laten weten.
27-08-2008
Unilever moet gezondheidsclaims afzwakken
Voedingsmiddelenconcern Unilever moet de gezondheidsclaims op Becel Pro-Activ en Blue Band Idee herzien. Dat oordeelt de Europese voedselveiligheidsautoriteit EFSA (European Food Safety Authority). Unilever tekent bezwaar aan.
21-08-2008
Acrylamide in patat niet verontrustend
Er is geen reden voor paniek over de stoffen acrylamide en glycidamide in friet en chips. Dat zegt het Voedingscentrum naar aanleiding van Duits onderzoek. De hoeveelheden zijn klein, zo heeft het Voedingscentrum berekend.
Levo Produktenmij B.V.
http://www.levo.nl
Producent en leverancier van hoogwaardige plantaardige oliën, margarine, mayonaise en fritessaus.
Nieuwe producten/diensten Olie en vet
Aviko kiest voor zonnebloemolie Aardappelverwerker Aviko introduceert als eerste aanbieder in Foodservice vriesverse aardappelspecialiteiten bereid met 100 procent zonnebloemolie.
Nestlé Professional introduceert nieuwe generatie jus Nestlé Professional introduceert onder het merk CHEF een nieuwe generatie jus.