Vlees
Een overzicht van nieuws en informatie over vlees is te vinden op Gastvrije Zorg. Ook kunt u in contact komen met leveranciers van vlees en vleesproducten.
Nieuws over Vlees
12-10-2011
‘Chef-koks kunnen meer met wild werken’
Wild en gevogelte zijn een goede afwisseling op het menu, vooral in het najaar, dat traditioneel nog steeds het wildseizoen is. Door middel van bijvoorbeeld masterclasses en wildavonden willen leveranciers chef-koks van instellingen inspireren om meer met wild te werken.
03-02-2011
Voedselprijzen naar recordhoogte
Voor de zevende maand op rij hebben de prijzen van voedsel wereldwijd een nieuw record bereikt. De prijzen stegen in januari met 3,4 procent. Dat heeft de FAO, de voedsel- en landbouworganisatie van de Verenigde Naties, bekendgemaakt.
21-12-2010
Nieuwe verpakkingen Henri ideaal voor de zorg
De bekende - en meest geliefde - gerechten van Henri zijn er nu ook in een gemakkelijke 900 grams (Meals-on-wheels) verpakking. Ideaal voor gebruik in de zorg. Omdat de verpakkingen klein zijn, regenereert u ze in een oogwenk en serveert u binnen mum van tijd een overheerlijk gerecht.
15-12-2010
De foodtrends van 2010
De jaarwisseling nadert en de eindejaarsoverzichten steken de kop op. Het Amerikaanse Time heeft deze week zijn traditionele top-10's van alles en nog wat, waaronder de food trends van 2010. Het nieuwe naturalisme, streekgerechten en varkensvlees bekleden de hoogste treden van het gastronomisch erepodium.
02-12-2010
AH stapt over naar varkensvlees met keurmerk
Albert Heijn gaat in de toekomst alleen nog maar varkensvlees verkopen met het Beter Leven-keurmerk van de Dierenbescherming. Dit bericht de NOS. De supermarktketen heeft het varkensvlees zonder keurmerk al verbannen in haar filialen in het zuidwesten van Nederland. Voor 1 juli 2011 zullen alle AH-winkels alleen nog diervriendelijk geproduceerd varkensvlees verkopen.
01-12-2010
Bob de Bouwer smeerleverworst bekroond
Zwanenberg Food Group heeft de ‘Innova Klassiek 2006-2010’ gewonnen voor Bob de Bouwer Magere Smeerleverworst. Dit bericht vleesmagazine.nl.
24-09-2010
Wakker Dier werkt samen met varkensboeren
Stichting Wakker Dier is een radiocampagne gestart samen met twee biologische varkensboeren. Het is voor het eerst dat boeren en Wakker Dier samen optrekken voor diervriendelijker vlees.
15-03-2010
Gebruik streekproducten wint terrein
De introductie van streekproducten op menukaarten van zorginstellingen wint langzaam terrein. De bottleneck is echter dat leveranciers en instellingen elkaar niet altijd weten te vinden.
10-03-2010
Cholesterolrijke voeding oorzaak leverontsteking
Onderzoekers van de Universiteit Maastricht publiceren vandaag in het tijdschrift Gastroenterology een artikel waaruit blijkt dat cholesterol een belangrijke rol speelt bij leverontstekingen.
02-03-2010
Ook natuurlijk transvet slecht voor cholesterol
Niet alleen industrieel geproduceerd transvet is slecht voor de cholesterolgehaltes in het bloed, ook natuurlijk transvet, dat voorkomt in bijvoorbeeld volle melk, roomboter, kaas, rundvlees en schapenvlees, heeft een ongunstig effect.
Coertjens International N.V.
http://www.coertjens.be
Toonaangevend bedrijf in diverse vers ingeblikte vleesconserven.
Enkco B.V.
http://www.enkco.nl
Leverancier van koelverse en diepgevroren vlees- en vleesvervangende producten.
Heldens Tartaar & Filets B.V.
http://www.heldens.info
Een grote naam op het gebied van tartaar en filets.
Nieuwe producten/diensten Vlees
Kies voor variatie met Vivera Bewuster en gezonder leven. Soms een vleesloos dagje. Willen weten wat we eten. De klanten en gasten van vandaag kiezen meer dan ooit voor variatie en een afwisselend eetpatroon. Met Vivera heeft u het antwoord op die nieuwe marktwensen.
Uitbreiding smeerbaar beleg in cup van Zwanenberg Zwanenberg heeft het assortiment HPP behandelde Filet Americain uitgebreid met drie nieuwe smaakvarianten: Pesto IKB, Peper IKB en Martino. Eerder dit jaar introduceerde de leverancier HPP behandelde Filet Americain naturel.
VION komt met halve rookworstschijfjes VION Food Group heeft onlangs halve rookworstschijfjes toegevoegd aan het assortiment Q-linaire Ready to Portion. De leverancier geeft aan dat de schijfjes een subtiele rooksmaak hebben.