Columns
13-12-2011
Column: Gastvrijheid, een keuze?
Is gastvrijheid tonen aan te leren? Is gastvrijheid tonen een keuze? Deze vraag krijg ik nogal vaak van leidinggevenden. Tijdens trainingen ontmoet ik veel mensen die beweren dat gastvrijheid geen keuze is en niet aan te leren is. Ik ben dan een en al oor.
17-11-2011
Column: Ondervoeding
Het fenomeen ondervoeding in zorginstellingen, ziekenhuizen en de thuiszorg blijft nog steeds ongekend veel aandacht vragen. Zo was ik laatst in het Restaurant van de Toekomst waar Food Valley een seminar hield over eten en drinken voor ouderen. Diverse ouderenbonden en fabrikanten kwamen hier bijeen om de balans op te maken en een pad naar de toekomst uit te stippelen.
19-07-2010
Stan Mertens: Klinkklare onzin en niet gastvrij
Rollators voor ouderen uit het zorgverzekeringspakket. Wat een geniale ingeving van Ab Klink. Dit gaat de schatkist echt uit de zorgen halen. Een rollator kost immers rond de 100 euro vandaag de dag en een ouder iemand doet gemiddeld 5 jaar met een rollator en is er doorgaans ontzettend gelukkig mee.
21-07-2009
VAN DE VHVG
Opzomeren Als rechtgeaard optimist ga ik er vanuit dat u dit artikel wellicht leest op een mooi strand dan wel andere gastvrije vakantielocatie. In elk geval is deze pruimen- of komkommertijd een uitgelezen moment voor wat reflectie.
21-07-2009
VAN HET KOKSGILDE
Het lijkt er op dat medewerkers de pionnen zijn op het grote speelveld en te pas en te onpas aan de kant gezet worden.
16-06-2009
VAN DE VHVG
Hoe loyaal is uw klant? In onze vakliteratuur wordt al lange tijd heel veel geschreven over de klant. Aangezien we in onze hospitalitysector steeds meer klanten krijgen is dat natuurlijk interessant. In 2015 is ruim de helft van onze bevolking boven de vijftig. Er ligt dus een markt open voor ondernemers in de zorg en in alle gebieden die met gastvrijheid te maken hebben.
16-06-2009
VAN HET KOKSGILDE
Uitgekookt Alweer kwam er een bericht dat een megakeuken de deuren sluit. Amper twee jaar in bedrijf en nu alweer het slot erop. Triest bericht vind ik dat altijd. Zeker als je een optelsom maakt van de totale kosten die met dat soort projecten gemoeid zijn.
19-05-2009
VAN DE VHVG
Cultuurduwen Recent bereikte mij een artikel uit een landelijk dagblad over een Amerikaans onderzoek in managementland. De uitkomst hield mij bezig. Het onderzoek ging over cultuurverandering en dat is een onderwerp dat in de zorgsector – zeker met het oog op de huidige concurrentieprikkels - volop in belangstelling staat.
19-05-2009
VAN HET KOKSGILDE
Door het stof Onlangs keek ik met verbazing naar het programma Zembla. Daarin was te zien dat de schoonmaak in Nederlandse ziekenhuizen sterk te wensen overlaat. Undercover werd gefilmd en geïnterviewd door de pas aangestelde schoonmaker. Verbazingwekkend om te constateren dat dit soort zaken in 2009 nog niet op orde zijn; dat ziekenhuizen letterlijk door het stof moeten.
21-04-2009
VAN HET KOKSGILDE
Nederland stond op de laatste zaterdag van maart even in het teken van de openhuizendag. Direct gevolg van de veelbesproken kredietcrisis. Ruim 110.000 mensen bezochten een woning; gewoon om even te kijken en wellicht deels ook als tijdverdrijf. Blijkbaar kun je dus mensen in beweging brengen als je het groots en landelijk aanpakt.
