nieuws

Kaas alleen lekker of ook gezond?

Eten & Drinken

Kaas moet natuurlijk niet alleen lekker zijn; we willen ook dat het goed is voor het menselijk lichaam. Hoe denken bewoners en managers in de zorg daarover?

Kaas alleen lekker of ook gezond?

Vakmedianet, uitgever van Gastvrije Zorg, onderzocht in hoeverre het gezondheidsaspect van kaas belangrijk is in zorginstellingen.

Eiwitten

Opvallend is dat inkopers de voedingswaarde van kaas meer waarderen dan bewoners. 50 procent van de inkopers ziet kaas met name als een manier om voldoende eiwitten binnen te krijgen, 47 procent denkt aan calcium en 47 procent ziet in kaas een product om vetten binnen te krijgen.

Lekkernij

De helft van de bewoners (51 procent) die deelnamen aan het onderzoek ziet kaas vooral als een lekkernij voor op brood of als borrelhapje en houden zich niet zozeer bezig met de voedingswaarden.

Meer weten over kaasconsumptie in de zorg? Download de whitepaper, hou deze site in de gaten en lees de nieuwe editie van Gastvrije Zorg.

 

Het onderzoek werd uitgevoerd in samenwerking met FrieslandCampina.

Reageer op dit artikel
Lees voordat u gaat reageren de spelregels