Foodspecial
18-11-2008
Vlees: gezond genieten
De aandacht voor gezonde voeding is geen trend meer, maar een teken van deze tijd dat tot in alle lagen van de maatschappij is doorgedrongen. Producenten van vleesproducten kunnen er niet omheen. Ze ontwikkelen nieuwe biologische producten, terwijl bestaande worden vervangen door vlees dat verijkt is met gezonde vetzuren. Ondertussen varen leveranciers van kipproducten wel bij de multiculturele samenleving: de vraag neemt alleen maar toe.
21-10-2008
Desserts en zuivelproducten
Naast bekroning op iedere maaltijd zijn desserts en zuivelproducten ook de ideale voedselcomponenten om in te zetten in de strijd tegen ondervoeding. Met smaak, eiwitten en een aantrekkelijke presentatie kunnen mensen die even wat minder trek hebben of tijdelijk minder makkelijk kunnen eten, toch substantiële voedingsstoffen consumeren. Dat lijkt de teneur na een rondgang langs een aantal belangrijke producenten die gespecialiseerd zijn binnen deze markt.
02-10-2008
Soepen en sauzen: het moet vooral gezond zijn
Het aanbod in soepen en sauzen is enorm gevarieerd. Van eenvoudig en prijsbewust tot kwalitatief en divers. De keukenchef heeft heel wat te kiezen.
22-06-2008
Verleiden met groente en fruit
Het lukt lang niet iedereen altijd om voldoende groente en fruit binnen te krijgen. Daarom zijn er talloze nieuwe manieren gevonden om de eindgebruiker te verleiden. ‘We willen de vitaliteit stimuleren.'
28-05-2008
Zelf kiezen aan de saladebar
Salades worden steeds meer ontdekt als een ideale manier om lekker en gezond eten op een persoonlijke manier te presenteren. De saladebar rukt dan ook in hoog tempo op.
