Kookkunsten
27-10-2011
Medisch verantwoord koken wint terrein
Erik Jager, chefkok/leermeester van restaurant Rue de la Gare in Emmen, heeft de eerste Medical Cooking Challenge gewonnen met een gerecht voor mensen met slikproblemen. De wedstrijd tijdens het Food4You festival in Wageningen is uitgeschreven door Medical Cooking. In dit project wordt het koken, de voedingsleer en de medische wetenschappen bij elkaar gebracht met als doel te komen tot een medisch verantwoorde maaltijd.
28-09-2011
Instellingskeuken bespaart geld met lokaal voedsel
Lokale inkoop van voedingsproducten en dranken voor de instellingskeuken kan een besparing opleveren van 25 procent. Tot die conclusie komt Dick Soek van restaurant Schathoes in het Groningse Verhildersum.
30-03-2011
Vijfde Week van de Smaak
Van 1 tot en met 9 oktober 2011 viert Nederland voor de vijfde maal de Week van de Smaak. Pijlers onder het evenement zijn de Hoofdstad van de Smaak, de verkiezing Helden van de Smaak, de Mooie Maaltijd en de grote hoeveelheid aan kleine en grote smaakevenementen die door enthousiaste organisaties en bedrijven door het hele land worden georganiseerd.
17-03-2011
Eerste finalisten ‘beste Menu van de Zorg’ bekend
De eerste 2 wedstrijdrondes voor het 'beste Menu van de Zorg 2011' hebben gisteren plaats gevonden tijdens de Zorgtotaal beurs in Utrecht. Het kookeiland bij Distrivers trok veel bezoekers die een hapje mee wilden proeven van alle gerechten.
22-02-2011
Genomineerden voor ‘het beste Menu van de Zorg 2011′
De genomineerden voor de kookwedstrijd 'het beste Menu van de Zorg' zijn bekend. De wedstrijd wordt georganiseerd door Distrivers, leverancier van maaltijdverstrekkingsconcepten aan zorginstellingen.
18-02-2011
Inschrijving Koks!innovatietrofee
Twee verenigingen van koks en managers nodigen collega’s en bedrijven uit om innovaties in te zenden op het gebied van eten, drinken en ambiance in de institutionele sector. De inzendingen dingen mee naar de Koks!innovatietrofee 2011, die voor de vierde keer zal worden uitgereikt.
13-12-2010
Franse gastronomie op Werelderfgoedlijst
De ‘gastronomische Franse maaltijd’ heeft onlangs in Nairobi een plek gekregen op de culturele Werelderfgoedlijst van UNESCO.
04-12-2010
Hartfalenpatiënten koken kerstdiner zonder zout
In het Friese ziekenhuis De Tjongerschans zijn de patiënten met hartfalen de afgelopen week voorbereid op een zoutloos kerstdiner. Samen met hartfalenverpleegkundigen en een diëtiste en de patiëntenvereniging werd een kerstmenu zonder zout gekookt.
26-10-2010
De Lijte: Schoonste portioneerruimte ter wereld?
Officieel is het niet onderzocht, maar de portioneerruimte van Menu Thuis!, de productiekeuken van zorgorganisatie ZuidOostZorg, zou wel eens de schoonste productielocatie van zorgmaaltijden in Nederland en zelfs ter wereld kunnen zijn. De portioneerruimte is namelijk voorzien van een zogeheten NBC-filter, waarmee alle virussen en bacteriën buiten de deur gehouden kunnen worden.
18-01-2010
Het beste menu van de zorg 2010
Distrivers organiseert op 10 en 11 februari de distriFair, waarbij lekker eten en gastvrijheid centraal staan. De innovaties en trends op het gebied van lekker eten tot aan uitserveren worden tijdens de distriFair aan u gepresenteerd. Dit jaar voor het eerst met een wel heel bijzondere wedstrijd…
