Volgende evenement: 20-06-2013: Symposium Overgewicht en Ondervoeding
Blog: Aanbesteding van voedingspakketten
| 25-01-2012
De route die een aanbesteding moest afleggen om tot het gewenste eindresultaat te komen, was lang en omslachtig. Leveranciers moesten hun huiswerk doen, en regelmatig overdoen. Aan de kant van de klant was een werkgroep geformeerd die intern de juiste koers moest bepalen en vasthouden.
Inkopers, facilitair managers, hoofden voeding en een aantal koks waren hier weken mee bezig. Het doel was om geld te besparen op het voedingspakket bij deze aanbesteding. Het vreemde vond ik trouwens, dat ik niemand hoorde over kwaliteit en service.
Na een lange periode was de spreekwoordelijke kogel door de kerk en had men een keuze gemaakt op basis van cijfers! De verschillen tussen aanbieders waren minimaal en in ieder geval niet lager dan voorgaande jaren. De belangrijkste besparingen konden gemaakt worden door het aantal afleverdagen te reduceren en betalingen via automatische incasso te doen. Het resultaat was een korting op het totaal.
Ik heb vervolgens alle werkuren van zowel aanbieders als klant bij elkaar opgeteld en deze vermenigvuldigd met de uurlonen. U voelt hem waarschijnlijk al aankomen! Het behaalde ‘succes’ woog nauwelijks op tegen de arbeidskosten voor het hele verhaal.
Wellicht dat we in de zorg anders kunnen omgaan met de aanbesteding van een pakket als voeding. Het is veel beter en noodzakelijker om de leverancier als volwaardige partner mee te laten denken in de maaltijdvoorziening. We kunnen dan veel sneller schakelen en gebruik maken van nog meer kennis en kunde. Dit verhoogt automatisch de kwaliteit en verbetert de service. Bovendien is de cliënt extra tevreden!
De behaalde ‘winst’ kan direct in interne projecten gestoken worden om bijvoorbeeld ondervoeding te bestrijden en extra eetmomentjes in te lassen!
