Inrichting restaurant, Keukenapparatuur, Nieuws
04-02-2010
Open keuken in Restaurant van De Hogeweyk
De koks van de Hogeweyk bij de open keuken.
In het gloednieuwe restaurant van De Hogeweyk in Weesp is gekozen voor een open keuken. “We koken alles zelf en dat mag iedereen zien.”
Door het park, over de boulevard en dan rechts de hoek om naar het restaurant: het kan in De Hogeweyk in Weesp. Dementerende ouderen wonen er in een wijk. De (verpleeghuis)bewoners kunnen zich veilig en vrij door de hele wijk bewegen. Manager horeca Peter van Gils ontvangt ze ‘s avonds in zijn gloednieuwe restaurant. De keuze voor een open keuken past in zijn visie. “We willen zoveel mogelijk een ambachtelijke keuken.”
Lees hier het hele artikel: 1232708-11 Thema Open Keuken Hogeweyk (PDF)