Gezond én lekker voorkomt ondervoeding

27-05-2013: <a href="http://www.gastvrijezorg.nl/evenementen/beurs-beleef-smaak-13661" title="Beurs Beleef Smaak" rel="bookmark">Beurs Beleef Smaak
6-06-2013: <a href="http://www.gastvrijezorg.nl/evenementen/nationaal-congres-gastvrijheidszorg-2013-13659" title="Nationaal Congres Gastvrijheidszorg 2013" rel="bookmark">Nationaal Congres Gastvrijheidszorg 2013
12-06-2013: <a href="http://www.gastvrijezorg.nl/evenementen/congres-scheiden-wonen-en-zorg-14188" title="Congres Scheiden Wonen en Zorg" rel="bookmark">Congres Scheiden Wonen en Zorg
20-06-2013: <a href="http://www.gastvrijezorg.nl/evenementen/symposium-overgewicht-en-ondervoeding-14178" title="Symposium Overgewicht en Ondervoeding" rel="bookmark">Symposium Overgewicht en Ondervoeding
9-09-2013: <a href="http://www.gastvrijezorg.nl/evenementen/deli-xl-foodservice-fair-2-14184" title="Deli XL Foodservice Fair" rel="bookmark">Deli XL Foodservice Fair

21-06-2012

Gezond en lekkere maaltijden hebben een positief effect op het gewicht van ouderen met een verhoogd risico op ondervoeding. Dit blijkt uit onderzoek van de Universiteit Gent. Wel benadrukt onderzoeker Dimitri Beeckman dat ‘dit nog voorlopige resultaten zijn’.

“We moeten nog verder gaan om de sterkte van de evidentie nog meer te verduidelijken, wellicht met andere methodieken.”

De universiteit deed gedurende zes maanden onderzoek onder 112 bewoners en 58 personeelsleden van twee woonzorgcentra in Brugge. Om dit effect te bewerkstelligen is het essentieel dat keukenpersoneel, verplegenden en vezorgenden nauw samenwerken in zogenaamde ‘gastroteams’. “Laat iedereen een stem hebben, dat haalt mensen naar boven”, aldus Beeckman.

De universiteit werkte tijdens het onderzoek nauw samen met het Center for Gastrology in Leuven. Dit onafhankelijke centrum streeft naar een fundamentele verandering in de benadering van de welzijns- en gezondheidssector door een geïntegreerde aanpak van voeding in de zorg te propageren.