Nieuws, Olie en vet
18-11-2009
Patat straks minder ongezond
Een patatje bij de snackbar wordt in de toekomst iets minder ongezond.
Vaste frituurvetten voor de horeca mogen vanaf 2011 niet meer dan tien procent transvetzuren bevatten.
Vanaf 2012 is een maximum van 5 procent transvetzuren toegestaan. Dat meldt het MVO, het Productschap Margarine, Vetten en Oliën.
Transvetzuren verhogen, evenals verzadigde vetzuren, het cholesterolgehalte en vergroten daarmee het risico op hart- en vaatziekten. Onverzadigde vetzuren verlagen juist het cholesterolgehalte.